🍍🔥 Rôti Sour – Le Cocktail Signature au Rhum Arrangé Ananas Rôti

⭐ Ingrédients

    •    5 cl de Rhum arrangé Quat Bourrut Ananas Rôti

    •    2 cl de jus de citron jaune frais

    •    2 cl de sirop de vanille ou sirop de sucre de canne

    •    1 blanc d’œuf ou 2 cl d’aquafaba (pour une mousse parfaite)

    •    2–3 gouttes d’angostura bitters (optionnel)

    •    Glaçons

Décoration

    •    1 tranche d’ananas frais ou rôti

    •    Une pincée de cannelle ou sucre roux

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🥃 Préparation

    1.    Dans un shaker, verser :

    •    le rhum Quat Bourrut,

    •    le jus de citron,

    •    le sirop,

    •    et le blanc d’œuf (ou aquafaba).

    2.    Shaker à sec 10 secondes (sans glaçons) pour obtenir une mousse généreuse.

    3.    Ajouter les glaçons et shaker à nouveau 10 à 15 secondes.

    4.    Filtrer dans un verre old fashioned bien frais.

    5.    Ajouter quelques gouttes d’angostura sur la mousse.

    6.    Décorer avec une tranche d’ananas grillé.

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😋 Notes de dégustation

Le Rôti Sour est un cocktail doux, frais et aromatique.

    •    L’ananas rôti apporte une belle rondeur caramélisée.

    •    Le citron équilibre parfaitement la recette.

    •    La vanille souligne les notes tropicales.

    •    La mousse donne une élégance visuelle et une texture veloutée.

Un véritable dessert liquide… mais toujours parfaitement équilibré !

 

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📌 Astuce Quat Bourrut

Pour une version encore plus gourmande :

→ saupoudrer un peu de sucre roux sur l’ananas et passer au chalumeau pour créer une vraie note caramélisée.

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